仲間から届く“お客様の笑顔”

動画の出演者

K.S - キッチン

地元の調理師学校を卒業後、ホテル内の和食調理スタッフとしてキャリアをスタート。
上京後は富裕層向けホテルの和食店でチームリーダーを務め、複数の日本料理店で経験を積みました。
現在は派遣社員として、都内ホテルの和食部門で勤務しています。調理経験は約30年以上になります。

ホテルキッチンの仕事内容とやりがい

ホテルキッチンの仕事は、料理をつくるだけではなく、チームワークも非常に重要です。限られた時間の中で、数百名分の料理を仕上げることもあり、最初は戸惑うこともあると思いますが、スタッフ同士で連携しながら大きな達成感を味わえます。

お客様から直接お声をいただく機会は少ないですが、ホールのスタッフを通して「お客様がとても喜んでいた」と伝えてもらえると、やりがいを実感できます。気持ちよく働けるのは、チームのおかげだと日々感じています。